Con esta actividad se dan a conocer los procesos que se han llevado a cabo para la obtención de la gran variedad de frutas y verduras de las que disponemos actualmente. Se pretende que los asistentes mejoren su base biológica y genética para que comprendan los mecanismos de selección/domesticación que han sufrido muchas de las frutas y hortalizas de las que nos alimentamos. Además, persigue que la ciudadanía pierda el miedo a la biotecnología y los científicos actuales les mostrarán ejemplos de cómo la domesticación actual puede ayudar a la sociedad en los retos demográficos y alimentarios que se presentan.