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INFOGRAFÍA: CAPA PROTECTORA DE ORIGEN NATURAL PARA PRESERVAR LAS PROPIEDADES DEL PESCADO FRESCO


Investigadores de la Universidad de Almería han analizado el efecto de las películas creadas a partir de extractos naturales en la conservación de los filetes de trucha. El recubrimiento disminuye el deterioro del alimento durante el periodo de almacenamiento sin usar aditivos de síntesis química.

Infografía que explica el recubrimiento de los filetes de trucha.

 

 



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