CAPA PROTECTORA DE ORIGEN NATURAL PARA PRESERVAR LAS PROPIEDADES DEL PESCADO FRESCO
Investigadores de la Universidad de Almería han analizado el efecto de las películas creadas a partir de extractos naturales en la conservación de los filetes de trucha. El recubrimiento disminuye el deterioro del alimento durante el periodo de almacenamiento sin usar aditivos de síntesis química.
![](https://fundaciondescubre.es/wp-content/uploads/2021/01/Infografia-Descubre-Final-Revisado_1611523357-390x229.jpg)
Infografía que explica el recubrimiento de los filetes de trucha.
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Infografía capa protectora de origen natural para preservar las propiedades del pescado fresco
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