La Fundación Descubre se une al Orgullo LGBTIQA+ 2025 con un Café con Ciencia para conocer y entrenar las defensas del cuerpo humano

La Fundación Descubre ha concluido la programación de Cafés con Ciencia este mes de junio con un encuentro vespertino para hablar de ciencia, salud y nutrición. Una veintena de personas pertenecientes a la Fundación Triángulo, la Asociación Adhara y el colectivo Chicotá, organizaciones sin ánimo de lucro cuyo objetivo es que todas las personas tengan el mismo trato independientemente de su orientación sexual o identidad de género, se reunieron ayer para conversar sobre la inmunidad de las defensas del cuerpo humano en un Café con Ciencia a cargo del catedrático de Inmunología de la Universidad de Sevilla Alfredo Corell.

El catedrático de Inmunología Alfredo Corell junto con miembros de la Fundación Triángulo, la Asociación Adhara y el colectivo Chicotá durante el Café con Ciencia.

Durante el Café, titulado ‘Inmunofitness: el arte de conocer y entrenar tus defensas’, Corell ha hablado sobre la inmunonutrición, el estudio de los efectos de la ingesta de diferentes alimentos en nuestro sistema inmunitario. “Como inmunólogo, llevo años estudiando el efecto de ciertos nutrientes. En concreto, he abordado los últimos resultados científicos publicados con respecto al efecto de los probióticos, tanto en yogures como leches fermentadas”, comenta este investigador.

Además, durante el Café, los asistentes han mostrado un gran interés en conocer cómo influye el consumo de determinados productos y suplementos alimenticios, y su efectividad en personas sanas así como su posible utilidad en quienes tienen el VIH. 

Corell ha insistido durante este encuentro en que no sólo la alimentación es un factor clave para obtener una buena respuesta inmunitaria. “Para conseguir que nuestro sistema inmune funcione adecuadamente, además de comer frutas y verduras de cuatro colores – amarillo, verde, rojo y naranja-, proteínas -carnes blancas y pescado- e hidratos de carbono en su justa medida, tenemos que cuidar la higiene del sueño, evitar el consumo de sustancias tóxicas y manejar el estrés, así como practicar ejercicio físico diario. En este sentido, y dentro del campo de la alimentación, si una persona sigue una alimentación adecuada y realiza actividad física continuada, los suplementos alimenticios no son necesarios para gozar de un sistema inmunitario fuerte”, afirma el catedrático de Inmunología de la Universidad de Sevilla.

Durante el Café con Ciencia, los asistentes se interesaron por los efectos de ciertos alimentos, como los yogures, kéfir y otros productos lácteos.

Tras el encuentro, los asistentes han aprovechado la oportunidad de compartir el Café con Ciencia con este investigador de la Hispalense para trasladarle las inquietudes y curiosidades que sienten sobre el trabajo de un científico, cómo es su día a día y conocer además qué le impulsó a dedicarse a la ciencia. 

Desayunar y conocer

La Fundación Descubre promueve Café con Ciencia en colaboración con las principales entidades de investigación y divulgación de Andalucía y el apoyo de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. 

Café con Ciencia es una actividad de divulgación científica que cuenta con más de 14 años de trayectoria. Su principal objetivo es fomentar el interés por la ciencia de quienes asisten y participan en este encuentro, así como acercarlos al ámbito de la investigación y despertar vocaciones científicas.

Desde su nacimiento en 2011 y hasta la fecha, ha reunido a más de 53.000 personas en unos 3.900 cafés que se han celebrado con más de 4.300 investigadores e investigadoras. En este programa de divulgación científica un/a científico/a andaluz/a se reúne con un grupo reducido de personas a charlar alrededor de una mesa para tomar al mismo tiempo que conversan de ciencia. Es un encuentro ameno y distendido, donde el experto desgrana su actividad científica y su trayectoria profesional, cómo es su día a día o sus aficiones, hablando con los participantes en un ambiente alejado del tradicional esquema ponente-asistente.