La ideología política y el nivel de concienciación medioambiental influyen en el seguimiento de las dietas vegetarianas
Un estudio encabezado por la investigadora del Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Granada Jana Krizanova analiza los niveles de adherencia a las dietas sin carne, más elevados en aquellas personas especialmente concienciadas con la protección del medio ambiente y consideradas en la izquierda del espectro político.
Las personas con un comportamiento más favorable al cuidado del medio ambiente siguen con mayor adherencia y regularidad las dietas sin carne, también denominadas dietas a base de plantas. Así lo demuestra un estudio dirigido por Jana Krizanova, investigadora del Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Granada, en el que también ha participado el catedrático del mismo departamento Jorge Guardiola.
Jana Krizanova, autora del estudio.
La investigación apunta a la habitual “baja adherencia” propia de las dietas sin carne. “Dicho de otra forma, muchas personas que se consideran vegetarianas comen carne esporádicamente e incluso pueden llegar a abandonar por completo su dieta a base de plantas”, explica Jana Krizanova.
El estudio ha demostrado cómo, por encima de otros factores dietéticos, motivacionales y demográficos, el comportamiento proambiental predice que las personas se comprometen mejor con las dietas a base de plantas tanto a corto como a largo plazo. La concienciación medioambiental media la relación entre la conexión con la naturaleza y la adherencia a la dieta vegetariana, explicando por qué las personas que se sienten más conectadas con la naturaleza tienden a comprometerse mejor con su dieta reducida en carne.
Los investigadores han trabajado concretamente las predicciones de comportamiento a corto y largo plazo de las personas para extraer conclusiones.
Ideología
“El comportamiento proambiental también establece la relación entre la ideología política y la adherencia a la dieta, explicando así por qué las personas que son más de izquierdas se adhieren mejor a una dieta sin carne”, detalla la investigadora Jana Krizanova.
Este estudio sugiere que las personas de izquierdas se comprometen mejor con una dieta sin carne, “posiblemente porque practican más el comportamiento proambiental en comparación con quienes tienen una ideología política más de derechas”, proponen los investigadores, quienes añaden que aquellos que se sienten más conectados con la naturaleza “se adhieren mejor a la dieta a base de plantas, probablemente porque participan más activamente en el comportamiento favorable al medio ambiente”.
Este estudio sugiere que las personas de izquierdas se comprometen mejor con una dieta sin carne.
Los investigadores firmantes de este trabajo defienden la inminente urgencia de proteger el bienestar del planeta y consideran beneficiosa una transición hacia la dieta vegetariana. “Sin embargo, si las personas que deciden reducir su consumo de carne vuelven a consumirla, la preservación de los ecosistemas sigue estando en el mismo peligro”, expone Krizanova.
El estudio identifica así la valoración del compromiso proambiental como una vía alternativa a la promoción de una alimentación más sostenible y saludable. “Adicionalmente, podría considerarse también como una posible solución al reto de la pérdida de la biodiversidad, contaminación de recursos naturales, bienestar humano y de otros seres a lo largo de nuestra transición humana hacia unas sociedades más compasivas, conscientes y evolucionadas”, concluyen los investigadores.
Referencia bibliográfica:
Jana Krizanova, Daniel L. Rosenfeld, A. Janet Tomiyama, Jorge Guardiola: Pro-environmental behavior predicts adherence to plant-based diets. Appetite, Volume 163, 2021, 105243, ISSN 0195- 663 https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105243.
Últimas publicaciones
Bajo dunas de hasta cinco metros, junto al cabo de Trafalgar, en Barbate (Cádiz), dos tumbas megalíticas guardaban los restos de al menos 20 personas. Un estudio de la Universidad de Cádiz, publicado en PLOS One, sitúa su uso en plena Edad del Bronce, entre el 1875 y el 1625 a. C., cuando en buena parte del suroeste peninsular se imponían los enterramientos individuales.
Sigue leyendo
La menopausia sigue siendo una etapa de poca visibilidad para muchas mujeres, a pesar de que millones de ellas convivirán durante décadas con sus síntomas y consecuencias físicas y emocionales. Un estudio realizado por profesoras de la Universidad de Granada ha analizado cómo afecta dicha transición a la calidad de vida y a la percepción del envejecimiento.
Sigue leyendo
Un equipo científico liderado por investigadores del Departamento de Biología Molecular y Bioquímica de la Universidad de Málaga, que también forman parte del grupo de IBIMA ‘Bases Moleculares de los Sistemas Biológicos’ (SIBIUMA), ha desarrollado una nueva metodología computacional capaz de predecir y priorizar genes que podrían compensar la pérdida de función de otros genes implicados en enfermedad.
Sigue leyendo
